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    山西八大名点之——芮城麻片

    信息发布者:申喜玲
    2019-01-22 22:54:52   转载


    山西经济资讯频道

    山西八大名点之——芮城麻片

    黄河北岸的芮城县隶属于山西省运城市,

    在这里有一样特产可是家喻户晓的,

    那就是麻片。

    山西八大名点之——芮城麻片

    别看这小小的麻片并不起眼,它可是已经有300多年的历史了,麻片属芮城历史名食,相传于明末清初。在《芮城县志》曾记载:芮邑熬米糖,出商于秦晋豫,已殊不少,颇独专利。故有山西省八大名食之魁的美誉。但在解放前,这一历史名产濒临失传,年产只有两顿左右。解放后,为了发展地方名产。在1954年,县供销社成立了麻片生产加工部,后改名为副食加工厂,使得麻片生产不断扩大。

    山西八大名点之——芮城麻片

    芮城麻片选料严格,制作精细。选用优质白沙糖,当地优质白芝麻为原料,用现代化工艺特制而成,将大米、白糖、水、柠檬酸溶化在一起,明火熬制160℃,待冷却到80℃时,加进芝麻仁;再用机器进行压片、切片、整盘、包装后,即可出厂。

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    麻片片薄如纸,晶莹透光,其味蜜甜,入口酥脆,爽口宜人。经盛夏不粘连,存放久不变味。长久食用,有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢的功效,老人小孩都适宜,在市场上也享有声誉。如果您去了芮城,这可是一道必尝的特色小吃,有机会的话一定要尝一尝哦。

    山西八大名点之——芮城麻片

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