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    凉拌东北大拉皮

    信息发布者:申喜玲
    2019-01-22 22:47:37   转载

    凉拌竹笋

    30种凉菜做法,解油腻,开胃

    1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

    2.竹笋用手撕成细条状

    3.用开水焯一下

    4.沥干水分

    5.加蒜蓉,加糖、盐,加青红椒丝,加香油、白醋,加红椒油、蚝油

    6.拌匀即可


    凉拌东北大拉皮

    30种凉菜做法,解油腻,开胃

    1.材料:黄瓜2根,香菜10根,拉皮一张,干豆腐2张。

    2.干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段,然后,放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀。(爱吃芝麻酱也可以放点)


    凉拌韭菜

    30种凉菜做法,解油腻,开胃

    1.韭菜洗净,去老根,放在开水中焯水3分钟,捞起沥干水份。

    2.将焯水的韭菜切成小段。

    3.将蒜粒捣成泥,调入盐、生抽、味精。

    4.将蒜泥和韭菜调在一起,淋入适量香油,搅拌均匀即可。


    凉拌长豆角

    30种凉菜做法,解油腻,开胃

    1.长豆角用手掐成长短均匀的小段,洗干净备用

    2.将长豆角下水淖一下,程度是熟了还稍有点咬头,别大熟那样面面的就不好吃了。放冷水中用流水激凉控水待用。

    3.将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用

    4.热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油,花椒粒捞出不要

    5.将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,撒上一些芝麻,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。


    凉拌香椿芽

    30种凉菜做法,解油腻,开胃

    1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色

    2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟

    3.挤掉水份后切去根蒂

    4.热油爆香蒜末

    5.下入干辣椒

    6.关火下入香椿

    7.加入盐,加入香油拌开即可装盘


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